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Molino de Nixtamal y Elaboracion de Tortillas - Coatepec

Las tortillas son elementos fundamentales en la gastronomía de Coatepec, Puebla sobre todo las tortillas de maíz. El proceso de nixtamalización del maíz, con la finalidad de quitar su cáscara y elaborar deliciosas tortillas, forma parte de las más antiguas tradiciones de la bella tierra mexicana.

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Ir al molino de nixtamal, una tradición arraigada en la ...

Desde hace más de 40 años, doña Ofelia Roque Martínez tiene un negocio en el que ofrece masa, ya sea para tortillas o para tamal, la que más se solicita en esta época de fiestas decembrinas.

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